Жито варено за Бъдни Вечер

Продукти: 
250 г жито (грухана пшеница) 
вода 
5-6 суп лъж мед или около 100 г пудра захар 
100 г орехови ядки 
опция: стафиди около 50 грама, кората на 1 лимон, канела

Приготвяне:
Житото се измива и залива с вода. Оставя се да престои една нощ или се вари на слаб огън около два часа (докато се свари). След сваряването се оцежда от водата, поставя се в дълбока купа и се добавят мед или пудра захар, смлените на ситно орехи, лимоновата кора настъргана на ситно, по желание канелата или стафидите.